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松子香蘑


【所属菜系】 全部
【特点】 香菇味美,松子仁香
【原料】
主料:松子仁50克,水发香菇500克。调料:葱姜油100克,鸡油5克,盐、味精各4克,白糖25克,湿淀粉15克,糖色少许,鸡汤250克。
【制作过程】
(1) 把大香菇一破两半,小的可不切。
(2) 用炒勺烧热葱姜油,把松子炸出香味,加入鸡汤、料酒、白糖和盐,用糖色把汤调成金黄色,把味精、香菇也放入汤内,用微火煨15分钟,用调稀的湿淀粉勾芡,淋入鸡油即成。
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