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枣泥元宵
【所属菜系】 　
【特 点】
【原 料】
　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。
【制作过程】
　1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。
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