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来自花溪的牛肉粉
近日在广州涌现了多间花溪牛肉粉小店，大有追赶本地肠粉粥店的势头，究竟这花溪牛肉粉是什么东西来的？和我们的牛腩……
元宵节的食俗
元宵节的应节食品，在南北朝是浇上肉汁的米粥或豆粥，但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。
到了……
关于吃狗肉的一些历史 狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。 历史： 从新石器时代开始中国人就食用狗肉。这……
中国人用餐排坐的讲究
中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部……
下午茶的由来以及文化 下午茶的由来
下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直……
冰淇淋最早源于我国 最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了……
劝人饮酒的方式 中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，……
杂烩菜的由来 河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等……
女人与酒的渊源 女人是酒的发明者
甘甜喷香的酒是谁发明的？在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是……
乾隆南巡振兴江浙菜系 清朝统治者入主中原后，经过顺治、康熙、雍正三朝的统治，到了乾隆时，已是政权稳固、社会稳定、经济繁荣、民泰国安，号……
中华名菜之味 味指五味和风味，是中华名菜之魂。
中华名菜讲究色、形、香、味、滋、养。其中味处于核心的地位。再好的东……
2006饮食新潮流 潮流一：川菜馆盛行保健菜
以前只要一提到川菜，大家首先想到的是水煮鱼、馋嘴蛙等麻辣油腻、香飘四溢的菜肴……
下扬州必食三头 淮扬菜的特点是薄淡、味美、得体，不像无锡菜、苏帮菜那样甜腻，尤其是扬州“三头”给人印象最深。
所谓扬……
中国小吃中的爱情含义 纯情的初恋———沧州“笑口常开”
酸酸的、甜甜的，样子很可爱，就像沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是……
十种四川小吃及其来历 陈麻婆豆腐
是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，……
闻香观色品咖啡 你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不……
鱼头豆腐的来历 苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：
乾隆微服出访到吴山，半山……
枫桥的白汤面 谷雨一过，便到立夏，天气一天比一天热了，苏州几家有名的面店一过立夏，都会挂出“供应白汤面”的牌子。
说……
鲁铮·味是中国菜品的灵魂 非常感谢鲁铮赐稿。
摘 要：
“味”是中国烹饪艺术的核心，是中国烹饪闻名世界的重……
王洪宝·灿烂的龙菜文化 黑龙江省是一片自然神奇美丽富饶的土地，在46万平方公里的青山碧水和黑土地上，46个民族以她独特的旺盛的生命基因和……
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